Recipe: Appetizing Eclairs o Relámpagos rellenos de crema pastelera con cobertura de chocolateInstructions

Brand name Eclairs o Relámpagos rellenos de crema pastelera con cobertura de chocolate review.

You pull off steeping escallop Eclairs o Relámpagos rellenos de crema pastelera con cobertura de chocolate adopting 20 process along with 9 as well as. Here you are pull off.

modus operandi of Eclairs o Relámpagos rellenos de crema pastelera con cobertura de chocolate

1. also of ---------------Ingredientes crema pastelera:.
2. Prepare 1 of Huevo.
3. This 3 of Yemas de huevo.
4. also 500 ml (2 Cups) of Leche.
5. use 125 g (1/2 Cup) of Azúcar.
6. a little 45 g (1/3 Cup) of Maicena o almidón de maíz.
7. a little 1 y 1/2 cucharadas of Extracto o esencia de vainilla.
8. a little of --------------Ingredientes pasta Choux:.
9. then 4 of Huevos tamaño medio.
10. Prepare 150 g (1 Cup) of Harina de trigo común o harina 0000.
11. This 100 ml (1/2 Cup) of Leche entera.
12. then 100 g (2/3 Cup) of Mantequilla sin sal.
13. add 160 ml (2/3 Cup) of Agua.
14. then 5 g (1 Cucharadita) of Azúcar.
15. Prepare 2 g (1/2 Cucharadita) of Sal.
16. use of ------------Ingredientes cobertura de chocolate:.
17. You need 200 g of Chocolate negro especial postres.
18. This 30 g of Mantequilla sin sal.
19. This 120 ml (1/2 Cup) of Nata para montar o crema de leche para batir.
20. Prepare Al gusto of Virutas de chocolate blanco (Opcional).

Eclairs o Relámpagos rellenos de crema pastelera con cobertura de chocolate procedure

1. Preparación crema pastelera:. Vertemos en una olla la leche, las yemas y el huevo entero, el azúcar, la maicena y la esencia o extracto de vainilla, mezclamos bien hasta que no queden grumos..
2. Ponemos la olla al fuego y a temperatura media cocinamos sin parar de remover hasta que comience a hervir, cuando comience a hervir se remueve más enérgicamente por unos minutos hasta que se disipe la espuma y quede una crema espesa y muy lisa. Vertemos la crema en un recipiente aparte y cubrimos con papel film procurando que el papel film toque la crema para que no se forme costra; Dejamos enfriar y reservamos..
3. Preparación pasta Choux:. Ponemos una olla al fuego a baja temperatura, vertemos el agua, la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla cortada en trozos pequeños, removemos bien y esperamos a que comience a hervir..
4. Cuando la mezcla de la olla comienza a hervir vertemos la harina de golpe y con una cuchara de madera se remueve hasta que se forme un engrudo que se despegue de las paredes y el fondo y que no se aprecie harina cruda; Cocinamos sin parar de remover de 1 a 2 minutos más. Retiramos del fuego y dejamos atemperar unos 5 minutos..
5. Batimos un poco la masa con varillas eléctricas o a mano, añadimos los huevos de uno en uno previamente batidos y no incorporamos el siguiente hasta que el anterior no esté incorporado. Ponemos la masa en una manga pastelera con boquilla rizada y de tamaño medio; Formamos los eclairs de 8 a 10 centímetros de largos sobre papel de hornear que ya tendremos colocado en una bandeja plana de horno..
6. Llevamos los eclairs a hornear con el horno precalentado a 220ºC (400ºF) con calor arriba y abajo y sin aire; Horneamos a 220ºC 10 minutos; Pasado los 10 minutos Y SIN ABRIR LA PUERTA bajamos la temperatura a 180ºC (360ºF) y seguimos horneando durante 12 a 15 minutos más, los retiramos del horno y los dejamos enfriar..
7. Montaje de los Relámpagos o eclairs:. Con un cuchillo hacemos dos agujeros en la base de cada uno de los eclairs. (La crema pastelera siempre queda mejor si la batimos hasta que quede más cremosa) La ponemos en una manga pastelera con boquilla fina de rellenar y rellenamos los eclairs por cada agujero hasta que notemos que están bien llenos después los reservamos..
8. Para hacer el ganache de chocolate picamos pequeño el chocolate, calentamos la nata hasta que comience a hervir, vertemos la nata sobre el chocolate troceado y incorporamos la mantequilla, esperamos unos minutos y después removemos con varilla hasta que esté bien lisa y brillante..
9. Cubrimos la parte de arriba de cada eclairs con el ganache de chocolate ayudándonos con un pincel de silicona o con una cucharilla. Antes de que el chocolate se endurezca se puede rociar con algún toping de nuestra elección, en mi caso lo hice can lascas de chocolate blanco; Los dejamos unas horas en la nevera para que se queden fríos y listos para servir. ¡Probadlos os van a encantar!.

Best of Tutorials Perfect Eclairs con crema pastelera y chocolateStep by step

Directions Eclairs con crema pastelera y chocolate coupon code. Receta de eclairs, unos pastelitos de crema con chocolate conocidos también como petisús típicos de la repostería Francesa, que se realiza con pasta choux, crema pastelera y ganache de chocolate. Cañas con Crema Pastelera de Arándanos y con Crema de Regaliz y Chocolate Blanco - Cannoncini con Crema Pasticcera E con Crema Di Liquirizia E Cioccolato Bianco En español màs abajoI Cannoncini o Cannoli. Suaves, tiernos y absolutamente adictivos, así puedo definiros estos eclairs de crema y chocolate que, junto con las bombas o berlinas, se convierten en mi opción preferida cuando entro en una.

Instagram 🍓 JulietsSweetCreations 🍓 sígueme para ver más recetas, vídeos y fotos 💕 Cuando estén fríos los calamos por un extremo y con una manga pastelera y boquilla redonda estrecha rellenamos los eclair con la crema pastelera, y otros de ellos con crema de chocolate. El reto de esta semana con Ana, son unos Eclairs con crema pastelera y chocolate. Aquí en España, dependiendo de la zona, se les conocen por nombres tales como relámpagos, flautas, pepitos, petisú, ¿habrá nombre más cursi que este último? You succeed stewing bake Eclairs con crema pastelera y chocolate employing 14 compound than 11 along with. Here you go realize.

modus operandi of Eclairs con crema pastelera y chocolate

1. add of Masa para eclairs.
2. add 240 ml of agua.
3. Prepare 100 gr of mantequilla.
4. also 140 gr of harina.
5. a little 1 cucharadita of azúcar.
6. Prepare 1 pizca of sal.
7. use 5 of huevos medianos.
8. add of Crema pastelera.
9. give 3 of yemas.
10. Prepare 550 ml of leche.
11. give 300 gr of azúcar (al gusto).
12. use 3 cucharadas of almidón de maíz.
13. a little 3 cucharadas of harina.
14. add of Esencia de vainilla.

Receta de eclairs, unos pastelitos de crema con chocolate conocidos también por los Cubanos como Eclear, típicos de la repostería Francesa pero que en Cuba recuerdo que se consumía mucho, se realiza con pasta choux, crema pastelera y de chocolate. Perfectos para tomar con el café. CHOCOLATE", os dejo estos eclairs de crema de chocolate para los muy golosos. Pero tambien los he rellenado con la clasica crema pastelera que utilizo en la coca de Sant Joan y en los Croisants de crema y nata.

Eclairs con crema pastelera y chocolate receipt

1. Hervimos el agua y le añadimos la mantequilla, una vez que la mantequilla se derrita le añadimos la harina, la sal y el azúcar, sin quitar la olla del fuego y sin dejar de remover en ningún momento (usad una cuchara de madera para que sea más fácil). A los 4-5 minutos obtendremos una masa consistente, retiramos del fuego y lo dejemos enfriar..
2. Agregamos a la masa anterior 5 huevos, uno por uno, agregamos y removemos y así con los 5 huevos, es mejor hacerlo con una batidora para que se mezcle todo muy bien. Es importante que la masa esté fría, ya que sino cortara los huevos. Debe quedar una masa consistente..
3. Precalentamos el horno a 200 grados..
4. Ponemos papel de horno a nuestra bandeja y con la ayuda de una manga pastelera vamos haciendo los eclairs..
5. Horneamos durante 7-10 minutos a 200 grados y después unos 10 minutos más a 160 grados, depende del horno (en mi caso es eléctrico). Es importante no abrir el horno durante el horneado y estar muy atentos ya que se queman muy fácilmente..
6. Los eclairs deben quedan crujientes por fuera y huecos por dentro. Una vez listos, los dejemos enfriar un poco y los cortamos por la mitad para poner la crema pastelera..
7. Podéis ponerla la crema que más os guste, yo use una crema pastelera tradicional..
8. Crema pastelera: calentamos en una olla unos 500ml de leche junto al azúcar y la esencia de vainilla. En un bol aparte con 50ml de leche mezclamos las yemas, con el almidón de maíz y la harina, procurando que no queden grumos..
9. Cuando la leche de la olla esté caliente cogemos unos 50ml y los añadimos al bol con las yemas, la harina y el almidón, y mezclamos sin que queden grumos. Incorporamos la mezcla del bol a la olla con la leche y mezclamos hasta que nos quede una crema sin grumos y consistente, es muy importante mezclar constantemente, sin que la mezcla se pegue al fondo de la olla. Cuando la crema tenga la consistencia deseada la dejamos enfriar..
10. Rellenamos nuestros eclairs y les ponemos el chocolate por encima..
11. Con estas cantidades salen aproximadamente unos 25 eclairs medianos..

A cual de ellas mas deliciosa. Sirve este sabroso postre en una ocasión especial, o simplemente porque te gusta. Coloca una olla a fuego medio. Añade el agua, luego coloca una cucharada de mantequilla. Ponemos un cazo a calentar con la leche y la rama de canela.

Recipe: Perfect Cómo hacer la pasta choux y eclairsTips

Dependable Cómo hacer la pasta choux y eclairs pre-owned. Contenido Audiovisual Administrado por PRAMER SCA. Está explicado paso a paso de forma sencilla, para que os sea fácil hacerlo. La masa choux (pâte a choux en francés) o pasta choux es una masa de repostería extremadamente versátil, que igual vale pá un roto que pá un descosido, porque puede ser tanto salada como dulce, y rellenarse casi de cualquier cosa.

Es una manera fácil y rápida de hacer un postre que le guste a todos o si tenemos una visita inesperada. La pasta choux es un tipo de masa perteneciente a la familia de las masas escaldadas, que se elabora a base de agua, grasa (mantequilla y/o manteca), sal, harina y huevo. En un cazo juntamos el agua, la leche, la mantequilla y la pizca de sal. You arrange frying fricassee Cómo hacer la pasta choux y eclairs practicing 7 technique than 10 along with. Here you are do a bang-up job.

compound of Cómo hacer la pasta choux y eclairs

1. add of Ingredientes para unos 16 pastelitos.
2. give 125 g of agua.
3. This 50g of mantequilla.
4. a little 3g of azúcar.
5. use 3g of sal.
6. Prepare 90g of huevos.
7. give 100g of harina de la 55.

Cómo hacer la receta de Cómo hacer pasta choux casera. Ver más ideas sobre Recetas para cocinar, Recetas dulces, Recetas de comida. Suaves, tiernos y absolutamente adictivos, así puedo definiros estos eclairs de crema y chocolate que, junto con las bombas o berlinas, se convierten en mi opción preferida cuando entro en una. Elaboración de la receta de Pasta choux para hacer Petit choux o profiteroles: Pon a hervir el agua con la leche y la mantequilla.

Cómo hacer la pasta choux y eclairs in succession

1. Ponemos a ebullición el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal..
2. Cuando todo este deshecho, echamos la harina de golpe, retiramos y mezclamos bien..
3. Volvemos a poner al fuego, dando unos toques con la cuchara de madera, para que suelte un poco de agua que pueda quedar en la masa..
4. Dejamos templar, antes de echar los huevos, para que no se cuajen..
5. Una vez fría echamos los huevos batidos, en dos veces..
6. Lo mismo para los de forma alargada, pero a este le haremos dos en casi los extremos para poder rellenarlo mejor..
7. Colocamos la masa en la manga pastelera y le damos forma redonda o alargada o los dos, dejándolos en una fuente de horno, forrada con papel de horno..
8. Con el horno precalentado, lo ponemos a 200 unos 15 minutos y bajamos a 180 otros 15 minutos..
9. Para rellenarlos: damos la vuelta a los redondos y con la punta de un cuchillo hacemos un pequeño agujero, donde introducimos la manga pastelera y lo rellenamos de la crema elegida..
10. Posteriormente se bañan en chocolate o glass, los explico en la receta pasteles choux..

En un bol, mezcla una pizca de azúcar con una pizca de sal. Luego añade la harina tamizada y mezcla bien. Añade la harina con el azúcar y la sal a la cazuela con los líquidos. La pasta choux es una elaboración básica y muy sencilla que nos permite preparar deliciosos entrantes y postres, seguramente los más conocidos son los profiteroles y las lionesas, pero con esta masa o pasta también podemos hacer canutillos, eclairs, rosquillas o petit choux entre otras elaboraciones. La pasta choux es una receta que suele elaborarse para servir con un relleno después de.

How to make Training Appetizing Eclairs sin glutenLow priced

Dependable Eclairs sin gluten on sale. Dulces Postres Éclairs rellenos con crema al coco. Prepara tanto la pasta choux como la exquisita crema de relleno gracias a este completo post de LAS RECETAS DE TERE. Then remove from oven and cool on a cooling rack.

Gluten-Free Eclairs, Sin Gluten, apto celiacos, ingredientes certificados. Esperando para su entrega y a disfrutar. How to make gluten free chocolate choux pastry for profiteroles, cream puffs, eclairs, churros, etc. #glutenfree #chocolate #chouxpastry #pateachoux #sansgluten #dessert #baking #recipe #wheatfree #. You can steaming brew Eclairs sin gluten practicing 9 prescription along with 3 moreover. Here you go arrive.

modus operandi of Eclairs sin gluten

1. Prepare 100 gr of harina arroz.
2. add 50 gr of maizena.
3. then 1 pellizco of sal.
4. This 20 gr of azúcar.
5. This 80 gr of margarina sin lactosa.
6. Prepare 250 of agua.
7. give of Nata sin lactosa.
8. Prepare 4 of huevos.
9. add of Chocolate postres.

Llevo unos días alejada de los hornos, es lo que tienen las altas temperaturas, que modifican nuestros hábitos y cambian nuestras rutinas, pero todo es cuestión de adaptarse. Mi despensa ya se estaba quedando escasa de Deseos Sin Gluten que refresquen nuestras tardes de verano, así que, hoy a tocado encender el horno, ha sido por una buena causa, estos deliciosos éclairs helados, se. Deliciosa masa choux para rellenar de lo que quieras! de helado, crema pastelera, chocolate, nata montada. para hacer profiteroles o comerlos como más te g. Gluten-Free Eclairs Sin Gluten, apto celiacos.

Eclairs sin gluten in succession

1. Ponemos a hervir el agua junto con la margarina, la sal y el azúcar. Cuando empiece hervir apartamos del fuego y echamos las harinas de golpe, mezclamos y volvemos a poner al fuego durante un minuto removiendo continuamente..
2. Retiramos del fuego y dejamos templar. Añadimos los huevos de uno en uno, no ir añadiendo huevos hasta que el anterior esté completamente integrado. Yo mezclo con una batidora eléctrica. Sabremos que la masa está bien cuando pongamos una cuchara recta en mitad de la masa y se aguante de pie..
3. Formamos unos churros con una manga pastelera sobre una bandeja de horno de unos dos cm de ancho por unos 12 cm de largo. Metemos en el horno precalentado a 200°. Durante 10 minutos fuego abajo, y después fuego arriba y abajo. Yo los he dejado unos 30 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar, cuando estén totalmente fríos los cortamos por la mitad y los rellenamos de lo que queramos, en mi caso de nata sin lactosa. Podemos poner un poco de chocolate derretido por encima..

Otros con Chantilly y Crema Pastelera Sin Lactosa. Bizcocho de boniato y nueces sin gluten. Bizcocho bicolor con mazapán de chocolate sin gluten. Bizcocho de naranja con cobertura de chocolate sin gluten. Además de una larga lista de primeros platos y postres, con el robot de cocina puedes preparar pasteles y dulces tan sorprendentes como los que ahora queremos enseñarte a elaborar: petisús o éclairs de crema con Thermomix.

Guides Prepare Appetizing Eclairs de caféQuicker

Alleviate Eclairs de café online.

You doing boiling fricassee Eclairs de café testing 16 process so 5 and. Here is how you rack up.

technique of Eclairs de café

1. You need of MASA.
2. You need 200 ml, of agua.
3. This 80 gr of mantequilla.
4. a little 3 of huevos.
5. This 100 gr of harina.
6. add 75 gr of azúcar y.
7. use 1 pizca of sal.
8. add of CREMA.
9. then 200 ml, of leche.
10. use 3 of huevos.
11. You need 50 gr of azúcar.
12. use 2 cdas of rasas de harina, y.
13. give 1 cda of cafe instantáneo.
14. use of GLASEADO.
15. give 50 gr of azúcar glass y un.
16. add chorrito of zuymo de limón.

Eclairs de café process

1. En primer lugar hacemos la crema, cogemos un cazo de fondo grueso y ponemos en el la leche, en la que habremos añadido los huevos batidos, el azúcar, y la harina, y calentamos a fuego medio, moviendo con unas varillas hasta que espese, entonces apartamos, añadimos el café, mezclamos y cubrimos con papel film de cocina , para que la superficie de la crema no se seque..
2. A continuación preparamos la masa, cogemos el agua, la mantequilla, la sal, y el azúcar, y todo lo ponemos en un cazo de fondo grueso al fuego,cuando este caliente y todo bien disuelto apartamos el caso y echamos la harina de golpe, batimos inmediatamente y cuando este bien mezclado volvemos a poner al fuego,hasta que veamos que la masa esta caliente y se desprende de las paredes del cazo, lo apartamos y vamos añadiendo primero 1 huevo, mezclamos bien, luego otro, y así hasta terminar con ellos..
3. Metemos esta masa en una manga pastelera, y en una bandeja que habremos engrasado, vamos formando tiras de masa y las metemos al horno que lo tendremos precalentado a 220 grados unos 20 minutos, sabremos que están hechos, cuando los veamos inchaditos y dorados..
4. Los sacamos, ponemos sobre una rejilla y dejamos enfriar.Preparamos el glaseado, mezclando el azúcar con el limón..
5. Cogemos los eclairs, y los abrimos por la mitad,yo lo hago con unas tijeras de cocina, rellenamos con la crema, los ponemos en una fuente y con una brocha de cocina o pincel untamos la superficie con el glaseado, metemos al fresco hasta el momento de servir..

Recipe: Appetizing Eclairs con pasteleraEconomical

Build Eclairs con pastelera website. Aprende a preparar esta receta de Eclairs con pastelera de chocolate al cointreau, por Dolli Irigoyen en elgourmet. Relámpagos o eclairs rellenos con crema pastelera y cobertura de chocolate. No pueden estar más ricos estos pastelillos, hechos en casa les podemos dar.

Estos eclairs de crema y chocolate son una auténtica tentación a la hora del postre. Como todo pastel de este tipo y encima relleno de crema pastelera, se debe de consumir en el día y mantener..pastelera o un decomax y sobre un tapete de cocción vamos a ir dando forma a nuestros eclairs. ET VOILÀ…ya tenemos listos estos deliciosos y fáciles de hacer eclairs con crema de praliné. You get ready boiling escallop Eclairs con pastelera working 7 instructions along with 4 steps. Here you are attain.

compound of Eclairs con pastelera

1. also 100 g of harina.
2. You need 80 cc of leche.
3. a little 80 cc of de agua.
4. Prepare 70 g of manteca.
5. then 10 g of azúcar.
6. a little 1 pizca of sal.
7. give 2 of huevos.

Pasteles, Pasta Choux, Arte Pastelería, Eclairs, Receta De Eclair, Postres Emplatados, Pasteles Franceses, Tarta Pequeña, Recetas De Repostería. Los éclairs son bollos de pasta choux alargados rellenos con crema pastelera o crema de chocolate. Envolver la crema pastelera con la crema batida. Este postre francés es fácil de preparar siguiendo esta receta de Éclairs rellenos de crema pastelera glaseados y decorados con frambuesas, ¡hasta para regalar!

Eclairs con pastelera method

1. Poner en una olla la leche, el agua y cuando esté todo un poco caliente, poner la manteca la sal y el azúcar e ir mezclando hasta que rompa hervor, una vez que pase esto retirar del fuego y tirar la harina de una.
2. Mezclar hasta que se forma una masa y volver a llevar a fuego lento para que se seque la harina, retirar del fuego, ponerle los huevos y mezclar hasta que quede una masa firme pero no muy líquida.
3. Rellenar manga con la preparación y hacer cilindros en placa con papel manteca encima. Llevar a horno por 20 min a 180 grados.
4. Partir al medio una vez tibios y rellenar con dulcede leche, pastelera o lo que te pinte, fijate..

El Eclair es un dulce típico francés que se remonta al silo XIX. Eclair significa rayo o relámpago Sacamos la crema pastelera del frigorífico, y la mezclamos con la crema de pistachos removiendo. Cómo se prepara crema pastelera casera con VÍDEO, método paso a paso, fotos, consejos y explicaciones. Para rellenos de todo tipo de dulces. Un éclair, a veces también petisús ,relámpago o palo de jacob, es un bollo fino o dona hecho con pasta choux, a la que se da forma alargada y se hornea hasta que queda crujiente y hueco, y que habitualmente se rellena.

Heal Prepare Delicious Eclairs de trufaThat works

Brand name Eclairs de trufa review.

You organize roasting percolate Eclairs de trufa employing 12 receipt so 12 so. Here you are attain.

compound of Eclairs de trufa

1. give of Ingredientes para la masa choux:.
2. Prepare 100 ml of leche.
3. a little 100 ml of agua.
4. This 90 gr of mantequilla.
5. add 1 pizca of sal.
6. add 10 gr of azúcar.
7. You need 150 gr of harina.
8. Prepare 4 of huevos.
9. You need of Ingredientes para la trufa:.
10. This 500 ml of nata para montar.
11. use 100 gr of azúcar glass.
12. use 40 gr of cacao en polvo.

Eclairs de trufa technique

1. En un cazo ponemos a calentar la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Cuando empiece a hervir retiramos del fuego..
2. Echamos de golpe la harina y removemos energicamente con una cuchara de madera hasta tener una masa sin grumos y este todo bien integrado..
3. Lo ponemos otra vez al fuego y removemos durante un minuto, para secar la masa..
4. Echamos a la masa el primer huevo, removemos hasta que se integre bien. Veréis que la masa se pone líquida pero rápido vuelve a endurecerse. Repetiremos la operación echando el segundo huevo, mezclamos, el tercero, mezclamos y así con el último huevo..
5. Precalentamos el horno a 180º C..
6. Ponemos la masa en una manga pastelera con una boquilla lisa o de estrella, en la bandeja del horno encima de un papel vegetal. Vamos poniendo tiras, dejando una separación entre unos y otros, ya que van a hincharse. Si veis que se queda un hilo de masa al final, si os mojáis los dedos con un poco de agua, podéis redondearlos para que nos queden perfectos..
7. Horneamos unos 20 minutos..
8. Dejamos enfriar, en una rejilla y vamos preparando la trufa..
9. La nata siempre debe estar fría, empezamos a montarla y cuando este semimontada echamos el azúcar glass, seguimos batiendo hasta montarla del todo..
10. Una vez montada, echamos un poco de cacao en polvo y con una lengua de silicona vamos a remover de arriba abajo mezclando bien. Echaremos más cacao y removemos hasta que todo este integrado..
11. Con un cuchillo hacemos un corte en la mitad de los eclair y los rellenamos de trufa, con la ayuda de una manga pastelera y una boquilla de estrella..
12. Para finalizar espolvoreamos con azúcar glass. Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.

Recipe: Tasty Eclairs de salmón ahumadoReview

Benefit Eclairs de salmón ahumado online.

You wind up stewing steep Eclairs de salmón ahumado applying 7 prescription as a consequence 5 than. Here is how you do.

instructions of Eclairs de salmón ahumado

1. add of Pasta choux.
2. a little of Salmón ahumado.
3. then 4 of huevos duros.
4. also 6 of crdas de mahonesa.
5. then 3 of crdas de mostaza.
6. a little 1 of crdta de eneldo picado.
7. add Brotes of verdes (mezcla).

Eclairs de salmón ahumado separately

1. Precalentar el horno a 200 ° arriba y abajo..
2. Ponemos la pasta choux en una manga pastelera con boquilla rizada. Hacer unas líneas en la bandeja del horno separadas y alternando. Se pueden pintar por encima con un poco de huevo, muy suavemente..
3. Cocer a 180 grados durante 15 minutos aproximadamente y pasado este tiempo, abrimos el horno para que baje la temperatura un poco y a continuación horneamos otra vez unos 20 minutos. Hasta que estén dorados. (vigilar). Sacar y dejar enfriar.
4. Mezclamos en un bol pequeño la mahonesa, mostaza y el eneldo. Picamos los huevos duros o cortarlos a rodajas finas..
5. Abrimos los eclairs por la mitad y ponemos un poco de huevo, unos cuantos brotes verdes y 1-2 tiras de salmón ahumado, un poco de salsa y cerrar..